釜玉うどん
この年末年始、麺ばっかり食べていたような気がします。
最近気に入っているのは「釜玉うどん」。茹でて湯切りしたうどんを、出しでといた卵に投げ込んで、刻みねぎをのせて、はい終わり。
調理が簡単なわりに、結構イけますよね、これ。僕はどちらかというとそば派なのですが、理由は「うどんは調理がめんどくさい（具がないうどんはつまらないし、つゆが難しいしめんどくさい）、そばはざるそばでOKという気持ち」があるせいなんですが、これは調理が簡単。
調理が簡単な分、うどんの素材がほんと影響しますから、おいしいうどんでいただきたいものです。
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コメント
今日の晩御飯、うどんでした(^^)
年末に頂いた築地の秋元商店さんの「りっぱな削り節」を使いました。
玄関を入ってくると、香りがする〜と子供達も喜んでました。
いつもは、「○○だし」を使ってるから、本物の香りに敏感みたいです。
山形にはソバ街道がありますよ。信州とは違う黒い田舎ソバです。
投稿: mei | 2006.01.05 23:18
ちょうど味噌煮込みうどんを食べてきたところです＾＾；
釜玉うどんって初めて知りました。湯をきってしまうということは、汁がないという・・。もりうどんに卵をおとした感じになるのかな。さっぱりしておいしそうですねえ～。
投稿: まつ | 2006.01.06 14:16
>meiさん
「りっぱな削り節」いいですね！いい香りがしますね！
山形のソバは信州のソバとはちがうんですね。一度食べてみたいです。
>まつさん
これは、どっちかっていうとだしとき卵のなかにうどんをぶっこむというかんじです。
卵かけご飯のうどん版ですね。
結構あっさりしてるんですが、でも味の濃さは調節できし、全部食べられるので（汁をのこしたりしないですむ）、ボリュームも楽しめます。
一番すばらしいのは「調理が楽」ということです。一度試してみてください。
投稿: akst | 2006.01.07 03:57
簡単調理のうどんが良いなら、こんなのは如何？
茹で上がったうどんに、たっぷり"かつおぶし"をのっけて、醤油かけまわして、その上からお湯を適量注ぐと簡単に美味しいうどんの出来上がり。
お好みで葱とかのっけて食べましょう（＾＾）
投稿: cougar | 2006.01.20 07:52
cougarさん、こんにちは。
それ！いいですね！こんどためしてみます！
ちょっと目からうろこですよ！
投稿: akst | 2006.01.20 22:15